Cómo ordenar la góndola de tu almacén para vender más
Saber cómo ordenar la góndola de tu almacén o kiosco es mucho más que una cuestión de prolijidad. La forma en que acomodás los productos influye directamente en cuánto vende tu negocio. Un cliente que encuentra rápido lo que busca compra más, tarda menos y vuelve. Uno que no encuentra nada se va frustrado y no regresa.
Por qué el orden de la góndola importa
En los supermercados grandes, el layout de góndola está estudiado al detalle. No es casualidad que los productos más caros estén a la altura de los ojos, ni que los artículos de primera necesidad estén al fondo. Esas mismas lógicas, adaptadas a la escala de un almacén de barrio, pueden ayudarte a vender más sin invertir un peso extra.
Regla 1: los productos más buscados, al fondo
Los artículos que el cliente va a buscar sí o sí —leche, azúcar, yerba, aceite— ponerlos al fondo del local obliga al cliente a recorrer toda la góndola. En ese recorrido ve otros productos que no tenía planeado comprar y los agrega al pedido.
Acción concreta: identificá cuáles son los 5 productos que más te piden y asegurate de que estén al final del recorrido natural del local.
Regla 2: los productos de impulso, cerca de la caja
Las golosinas, chicles, caramelos, pilas y artículos pequeños se venden solos cuando están bien ubicados. El cliente que espera mientras vos atendés a otro mira la góndola de la caja y agrega cosas al pedido casi sin pensarlo.
Acción concreta: reservá el espacio de la caja y la zona de espera para productos de bajo precio y alta rotación impulsiva.
Regla 3: la altura de los ojos es la altura del dinero
Los productos ubicados entre la altura de la cintura y los ojos son los más vistos y los más vendidos. Aprovechá esa zona para:
- Productos con mayor margen de ganancia
- Novedades que querés introducir
- Productos que tenés en oferta esa semana
Los productos de primera necesidad que el cliente ya sabe que vas a tener pueden ir en estantes más altos o más bajos.
Regla 4: agrupá por categoría, no por marca
El cliente piensa en «necesito aceite», no en «necesito la marca X de aceite». Si agrupás todos los aceites juntos, todas las yerba juntas y todos los lácteos juntos, el cliente navega más fácil y compara opciones dentro de tu surtido.
Error común: mezclar productos de distintas categorías porque «entran mejor» en el espacio. Eso desorienta al cliente y reduce las ventas.
Regla 5: el precio siempre visible
Un cliente que no ve el precio de un producto muchas veces no lo compra para no pasar el incómodo momento de preguntar y decir que no. Los precios visibles generan confianza y aceleran la decisión de compra.
Acción concreta: usá etiquetas de precio claras en todos los productos de góndola. No hace falta que sean sofisticadas: con un marcador y un pedacito de cinta alcanza.
Regla 6: el stock visible genera confianza
Una góndola con espacios vacíos da sensación de desabastecimiento y desprolijidad. Si te quedaste sin stock de algo, reorganizá los productos para que no queden huecos visibles. Ordenar la gondola tiene mas beneficios de los que crees.
Acción concreta: cuando te falte un producto, corrés los que quedan hacia adelante y hacia el centro. El espacio vacío va atrás o a los costados, donde no se ve.
Regla 7: renovar el orden de vez en cuando
Si un cliente habitual siempre encuentra todo en el mismo lugar, en algún momento deja de mirar la góndola porque ya sabe dónde está todo. Mover algunos productos cada tanto lo obliga a recorrer de nuevo y descubrir cosas que no había notado.
Con moderación: no cambies todo de lugar seguido porque desorienta y genera frustración. Pequeños cambios cada 2 o 3 meses son suficientes.
Qué tiene que ver el surtido con el orden
De nada sirve ordenar bien si te falta mercadería. Una góndola bien organizada pero con huecos por falta de stock pierde todo su efecto. Por eso el orden y la compra van de la mano: necesitás tener siempre lo que el cliente busca, en la cantidad justa, bien ubicado.
En Mayorista PPP nuestras asesoras pueden ayudarte a definir qué productos no pueden faltarte según tu zona y tu tipo de negocio, para que tu góndola siempre esté completa y ordenada.
En resumen
Ordenar bien la góndola no requiere inversión: requiere criterio. Productos de primera necesidad al fondo, impulso cerca de la caja, mejor margen a la altura de los ojos, categorías agrupadas y precios siempre visibles. Con esos cambios simples, tu almacén vende más sin agregar ni un producto nuevo. Si queres aprender mas TIPS y CONSEJOS para tu comercio, te recomendamos leer la nota anterior.
¿Querés tener siempre el stock completo para que tu góndola nunca tenga huecos? Escribinos por WhatsApp al +54 9 11-2289-9852 o visitanos en Gral. Pedro Díaz 290, Villa Tesei. En Mayorista PPP somos los aliados del comercio de barrio.
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